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• 日期: 2018-12-06
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   在我們生活中你是不是輕易地就把這些蔬果皮丟棄在垃圾桶里了呢？其實(shí)，果蔬皮不僅是果蔬抵抗外來(lái)侵蝕的屏障，還是果蔬中營(yíng)養物質(zhì)的“聚集地”，有不少果蔬皮還有防病治病功效。 

下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優(yōu)秀，所以不要隨便就扔掉啦。 


   蘋(píng)果皮——抗衰老 
蘋(píng)果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類(lèi)物質(zhì)，具有很強的抗氧化活性，能抵抗衰老。飲食建議：吃蘋(píng)果時(shí)，最好清洗干凈后帶皮一起吃。 


   柑橘皮——理氣化痰 
從中醫食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對患有動(dòng)脈硬化或維生素C缺乏癥者也有益處。 
飲食建議：可以將柑橘皮曬干，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴，形成特殊風(fēng)味，比如橘皮粥。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩感。 


    西瓜皮——清熱解暑 
西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。 
飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。 


    梨皮——清心潤肺 
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，含有較多的維生素C和鐵、鋅等無(wú)機鹽，具有清心潤肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。 
飲食建議：將梨帶皮清洗切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。 


    冬瓜皮——利水消腫 
冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。 
飲食建議：冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。 

  
    番茄皮——預防癌癥 
番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)之一，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌癥。 
建議：不管是直接生食還是烹調菜肴，將番茄清洗后帶皮食用。 


     獼猴桃皮——抗癌 
獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過(guò)敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。 
飲食建議：將獼猴桃連皮榨汁，過(guò)濾后飲用。